BAKERY BATCH LEDGER
베이커리 유통기한 장부
제품별 배치와 판매 확인 기한, 남은 수량, 폐기 이력을 함께 기록합니다.
배치 등록
생산·입고 배치를 기록하세요
같은 제품도 날짜나 보관 위치가 다르면 별도 배치로 등록합니다.조건에 맞는 배치가 없습니다.
사용 기준
날짜보다 배치를
먼저 구분하세요.
같은 제품도 생산일과 보관 조건이 다르면 별도 배치로 기록해야 먼저 만든 제품을 우선 판매하고 폐기 원인을 확인하기 쉽습니다. 기한이 짧은 순서로 정렬하고 판매·사용과 폐기를 구분해 남기세요.
- 배치
- 생산일·입고일이 다르면 별도 등록
- 수량 처리
- 판매·사용과 폐기를 나눠 기록
- 폐기 원가
- 판매가가 아닌 개당 원가로 손실 확인
사용 전 알아둘 점
이 날짜까지 먹어도 안전하다는 뜻인가요?
아닙니다. 이 도구의 확인 기한은 매장이 정한 판매·점검 기준입니다. 표시기준, 제조 공정, 보관 온도와 제품 상태를 반영한 자체 식품안전 기준을 우선하세요.
판매 수량과 폐기 수량은 어떻게 다르나요?
판매·사용은 정상적으로 소진한 수량이고, 폐기는 판매하지 못하고 버린 수량입니다. 둘 다 남은 수량에서는 빠지지만 폐기만 손실 원가에 포함됩니다.
기록은 어디에 저장되나요?
현재 브라우저에만 저장됩니다. 브라우저 데이터 삭제나 기기 변경에 대비해 JSON 백업을 정기적으로 내려받으세요.
이 도구는 입력한 값으로 계산하거나 정리해 주는 보조 수단입니다. 계약·세무·노무·안전과 관련된 결정은 해당 기관의 최신 기준과 담당자 확인이 우선합니다. 입력한 값은 서버로 보내지 않고 이 브라우저에만 저장하므로, 브라우저 데이터를 지우면 기록도 사라집니다.